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弁当庵残り物「イタリアンパセリとベーコンの炒め物」

ベランダのプランターで繁殖し過ぎたイタリアンパセリの活用法です。

イタリアンパセリのほろ苦さが、大人の味ですね。

■材料
・イタリアンパセリ　10g
・ベーコン　50g
・卵　1個
・塩コショウ　適量

■カロリー：約260kcal

■作り方

1）イタリアンパセリをざっくりとカットします。

2）ベーコンを幅5～10ミリ程度で短冊にカットします。

3）熱したフライパンにベーコンを投入し、焦げ目が付く程度まで焼き、油を出します。

4）そこに、イタリアンパセリを投入して絡めます。

5）イタリアンパセリがしんなりしたら、予め溶いておいた卵を投入します。

6）塩コショウで味を整えます。ベーコンの旨みや塩気がでているので濃すぎないように注意します。

題して「地中海の記憶」

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