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弁当庵庵主の残り物おかず「エビの葱炒め」

エビとネギだけの料理です。

チョー簡単です。

■材料
・長ネギ（青いとこ）　280g
・エビ　200g
・塩コショウ　適量
・醤油　適量
・油　適量

■カロリー：約264kcal

■作り方

1）長ネギの青い部分を2―3センチにざっくり切ります。

2）熱したフライパンに軽く油を引きエビを炒めます。

3）油が回ったら青ネギを被せるようにのせて、蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。

4）エビに火が通ったら塩コショウで味付けし、よく絡めたら醤油を少々。

5）さらによく絡めて完成です。

題して「早春の華」

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