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弁当庵庵主の朝食「ベーコンと長芋のパスタ」

ご飯無し、何食べようか？

と見回すと、長芋が残っている。

パスタもある。

冷蔵庫にはベーコンの切れ端もある。

ということで、これらを使ったパスタを。

※ちなみに長芋は息子の嫁のご実家からいただいたもの。
青森産です。「ねばとろ芋」という名称です。

※トッピングに使った地海苔は湯河原温泉のお土産です。

※ベーコンは金華豚・三元豚でおなじみの平田牧場産（山形県酒田市）です。

■材料
・パスタ　50g
・卵　1個
・長芋　100g
・ベーコン　80g
・地海苔　5g

■カロリー：約595kcal：ベーコンの量で調整できますよ！

■作り方

1）ベーコンと長芋を適当なサイズにカット

2）同時にパスタを茹でます。

3）熱したフライパンにベーコンを投入して炒めます。
油が気なる方は、ここで油を取ります。

4）ベーコンに火が通り始めたら、長芋を投入します。

5）茹で上がったパスタを投入します。

6）卵を投入しますが、できるだけパスタに絡めると、盛り付け時、パスタがほどよく固まった面白いです。（お好みです）

7）盛り付けて地海苔をトッピングして完了。

題して「地方のコラボ」

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