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第68回配信：2010/05/14：医者要らずの食材:ゴマ

 

●食材名：ゴマ

●効能：強壮・強精、長寿食、ガン予防、肝臓病の予防

●概要：ゴマ科の一年草。原産地はエジプト。

●旬：１年中

●栄養素・効果：成分の約半分がリノール酸やオレイン酸など動脈硬化を予防するする脂質。良質のタンパク質、疲労回復のビタミンB群、廊下予防・若返りのビタミンE、貧血に効く鉄や銅、強壮作用の亜鉛、骨歯を強くするカルシウムなども豊富です。
最近、ゴマリグナン（セサミンなど）なる物質が発見され、強力な抗酸化作用により、ガン予防、肝臓病や二日酔いの予防・改善に効果があることが分かってきました。

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