低カロリーダイエット食事術｜しっかり食べて成功するくじけない食事法の秘訣｜しっかり食べて、体重が下がる！

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低カロリーな食事術

（3）第1群をもっと詳しく

第1群とは：乳・乳製品、卵

牛乳、加工乳、スキムミルク、チーズ、ヨーグルトなど
鶏卵、うずらの卵、ピータンなど
（タラコやスジコなどの魚卵は第2群）

●日本人に不足しがちな栄養素

乳・乳製品にはカルシウム、ビタミンB2が豊富に含まれます。

また、タンパク質、脂質、ビタミンA、ビタミンB1なども含みます。

卵はタンパク質や脂質、鉄をはじめ、さまざまな栄養素を含みます。

カルシウムや鉄、ビタミンA、ビタミンB2などは日本人の食生活に不足しやすい栄養素で、それらをバランスよく含むのも第1群の長所です。

アレルギーなどで摂取できない場合は、他の食品で補えば良いのです。

●子どもも必要、大人も必要

第1群の食品に特に多く含まれるのは、カルシウムとビタミンB2です。

カルシウムは骨の成分です。

成長期はもちろんカルシウムを必要としますが、骨がもろくなる中高年も充分摂取する必要があります。

乳・乳製品に含まれるカルシウムは体内に吸収されやすいという特徴もあります。

ビタミンB2は成長を促す作用を持ちます。

体内で炭水化物や脂質をエネルギーに変える働きもあり、成長期の子どもやスポーツ選手、筋肉労働に従事している人はより多くのビタミンB2が必要となります。

また、健康でみずみずしい肌を保つ作用もあります。

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