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第38回配信：2010/03/17：医者要らずの食材：バナナ

●食材名：バナナ

●効能：高血圧の改善、老人・病人の栄養補給、免疫力強化

●概要：バショウ科、マレーシア原産。人類最古んお食物の一つ。学名の「Musa Paradisiaca（楽園の実）」は、エデンの園で蛇がイブを誘惑した時、バナナの陰に隠れていたという伝説からきています。
バナナというのはアフリカのコンゴ地方の呼び名。

●旬：1年中

●栄養素・効果：炭水化物の量は30％近くあり、熱するにつれて果糖、ブドウ糖、ショ糖が増えて甘くなります。
また、二本でご飯一杯分のカロリーがあり消化も良いので、病人や小児の栄養食品として適しています。
B1・B2・Cなどのビタミン、カルシウム・カリウムなどのミネラルもバランスよく含まれ、特に塩分と水分を排泄して血圧を下げるカリウムが大量に含まれています。
そのため身体を冷やす作用もあるので、冷え性や貧血の人の多食は気をつけましょう。
食物繊維も多く、便秘の人は1日1～2本食べると良いでしょう。
最近、バナナの中のファイトケミカルが血液中の白血球を増やし、免疫力を上げることが分かってきました。

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