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第21回配信：2010/02/22：弁当庵のおかず「彩り野菜炒め」

 

今日、数週間ぶりにスーパーで買い物しました。

で、早速、いつもと違うおかずを！

今夜は彩りがいいものを。

弁当庵のおかず「彩り野菜炒め」

■材料
・エノキ　104g
・里芋　123g
・生しいたけ　95g
・パプリカ　116g
・ブロッコリー　58g
・簡単チャーシュー　77g
・カッテージチーズ　20g
・ニンニク　1片
・オリーブ油　適量
・塩コショウ　適量
・ワインビネガー　適量
・レモン果汁　適量
・白ワイン　適量

■作り方
1）フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて熱します
2）香りが立ったら、火の通りがいいように薄くスライスした里芋を入れます
3）続いてパプリカ・ブロッコリー・エノキ・生しいたけを投入
4）よく炒めて油が回ったら塩コショウ・ワインビネガー・レモン果汁（ついでに白ワインがあれば是非に）を投入します
5）味を整えたら薄くスライスしたチャーシューをいれて適当に和えます
6）皿に盛り付けてカッテージチーズをトッピングして出来上り

■カロリー：400kcal

題して「地中海の喧騒」

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